Sunne lapper/pannekaker/vafler! De beste jeg har lagd!

Må bare dele frokosten min med dere;) Det var så himlende godt <3

Røren kan brukes til det meste; vafler, pannekaker, lapper enten stekt i ovn eller i panne.. Jeg foretrekker slik som beskrevet her; slik sparer jeg mye tid og jeg slipper å bruke fett å steke det i <3

- 5 egg
- 3 ts sukrin+

Vispes luftig

- 1/3 boks lettrømme/creme fraiche
- 1/3 boks Philadelphia lett
- 2 scoops Herbalife F3 protein
- 1 scoop F1 Free From m/vanilje! (Jeg sløyfer denne hvis jeg skal ha pålegg på, og tar heller en scoop med F3 protein til!)
- 1,5 ts bakepulver
- 2 gode ts fiberhusk
- 2 ts kardemomme, (gjerne toppede, er veldig glad i kardemomme;))
- 1 ts nykvernet salt
- Havregryn, ca en liten kopp (glutenfri) og melk (ca 1 dl) til passe god og tykk vaffelrøreaktig røre

Jeg helte røren på brett med bakepapir og stekte de i ovnen på 200 grader til det ble gyldenbrunt på toppen. Husk å stikk hull på evt bobler underveis i stekingen :)

Skjær opp med pizzaskjærer :)0

OMG, det smakte fortreffelig med mango i biter med frossen blåbær rørt i sukrinmelis <3

Beste lappene jeg har laget;)

Nå er jeg på vei til jobb, lykkelig og mett (er veldig mettende disse);) Synger av full hals i bilen, hehe.. Elsker filmmusikk, og nå hører jeg på filmmusikk fra Free Willy filmene - filmer som forøvrig aldri blir dårlig.. <3 Så Face/Off i går etter å ha fått roser og ble bedt med ut på date.. En film jeg heller aldri blir lei.. Nicholas Cage er THE actor i mine øyne:)

Gleder meg til lunsj idag, mon tro hva det er;) Skal forresten starte med nytt treningsprogram denne uken.. Skriver om det senere :)

Blueberry dreams

LCHF vafler:

 

Du trenger:

♥ 2 ss philadelphia kremost (gjerne mager)

♥ 2/3 boks creme fraishe (gjerne mager)

♥ 3 ss sukinmelis

♥ 2 ts kardemomme

♥ 4 egg

♥ 1,5 ts bakepulver

♥ 2 ts fiberhusk



 

Jeg brukte blender, men kan nok også bruke mixmaster :) Putt det våte i først og blend, også det tørre. La blenderen gå i minst fem minutter, da det tar litt tid før fiberhusken tykner. Blenderen skal akkurat klare å dra røren rundt, altså litt tykkere enn vanlig vaffelrøre... :)

 

Jeg hadde 3 eggehviter som jeg måtte bruke opp, så jeg brukte disse også og kompenserte med en neve mandelmel.

 

Denne røren hever godt, så ha i litt mindre røre enn du tenker.

 

 

Første vaffel ble med for mye røre.

 

Passe mengde ;)

 

Fikk 7 veldig store vafler av denne røren. (Har et veldig stort vaffeljern!)

 

 

Peishyllekos mens jeg venter på steketiden.

Mmmmm, vaffel med brunost og latte ♥ fredagskos

 

 

Frokost ♥ Lavkarbovaffel med mager vaniljekesam, frosne blåbær og sukrinmelis ♥

Yummy in my tummy

Iced sunday

Denne har ligget som utkast siden forrige søndag denne!

 

Perfekt kosesøndag; sunn is :) Dette er en is nesten fri for karbohydrater og godt med proteininnhold, i motsetning til ferdig-is :)

 

Lagde denne før jeg dro på tur med hundene, slik at den kunne stå i fryseren og være klar til vi kom hjem ;)

 

Du trenger:

 

♥ 3 eggeplommer

♥ 2 ss søtningsmiddel (jeg brukte sukrinmelis)

♥ 1 ts vaniljepulver

♥ 1 scoop proteinpulver, velg smak selv :) (Jeg brukte F3 fra Herbalife, vaniljesmak)

♥ 3 dl kremfløte

Kremfløten og søtningsmiddelet stivpiskes til en god krem.

Eggeplommene og proteinpulveret vispes sammen.

Vend disse to blandingene forsiktig sammen

Og frys ;) Lønner seg å fryse i plast. I glass og stållignende former kan isen krystalliseres, da smaker det ikke særrlig godt ;)

 

 

Ut på tur i kulden:

 

Kaaaldt

..på Sjusjøen

 

 

Vel hjemme:

♥ Yummy in my tummy ♥

Sunn fiskegrateng; homestyled;)

For å være helt ærlig, sliter jeg skikkelig med å spise fisk, det har jeg alltid gjort men håpte jeg kunne vokse det fra meg, sånn som med en del andre ting.. Den gang ei:/ Vil virkelig lære meg å spise fisk, så kom gjerne med tips;) verst er rød fisk, blir kvalm etter jeg har spist det.. Men nok om det, her er en hjemmelaget fiskegrateng inspirert fra Kristine Weber, men har gjort litt om på den, da noe ikke funket for meg..:)

Denne er full av protein og sunt fett :)

500g torsk
100g (fullkorns)makaroni
4 dl melk
2 egg
100g kesam original
1 ts dijon sennep
1 ts Johannesbrødkjernemel
salt, pepper, malt muskatnøtt
3 ss (ca 30g) parmesan
3 ss (ca 30g) finmalte mandler (eller male nøtter selv)

- Kok opp melk med muskat, salt og pepper. Ha i makaroni og kok i ca halve koketiden. Skill eggene og rør inn kun eggeplommene til du får en tykk saus (NB; den skal ikke koke). Ha kjelen av platen og rør inn kesam (ikke mager, den vil skille seg) og sennep. Hvis den ikke er tykk nok, kan du jevne med Johannesbrødkjernemel:)

- Skjær fiskestykkene i små firkanter og ha i blandingen. Stivpisk eggehvittene og vend inn til slutt, hell alt i en ildfast form.

- Ha over finraspet parmesan og finmalte mandler. Inn i ovnen på midtre/nedre del på 200 grader i 30-35 min.

Mens denne stod og godgjorde seg i ovnen, skyndet jeg meg ut med hundene.. Jogget en runde oppi byen her på en halv time mens Arne passet gratengen..;) Da var det godt med varm mat da jeg kom hjem..:)

Server med friske grønne saker;)

LCHF soppstuing med kylling til

Jeg fikk så innmari lyst på noe med sopp, og skulle i tillegg få besøk av venninnen min Berthe. Derfor dro jeg på butikken og kjøpte inn litt digg ;)

 

 

 

Tinte kyllingfilet jeg hadde kjøpt i Sverige(forøvrig en uten tilsatt noe lake). Krydret med favorittkrydderet mitt og stekte de i pannen med litt smør og litt olje.

 

Tok stilken av soppen, delte de i 2 eller 4 og stekte de i litt smør med salt og pepper. Hadde den så i en kjele og rørte inn 2 ss creme fraiche. Kok opp og rør inn 1 dl kremfløte. Smak til med salt, pepper og gressløk. Hvis den ikke blir tykk nok, kan man jevne med johannesbrødkjernemel.

Hadde lyst på asparges, så det ble det i tillegg. De blir best om man varmer de i litt smør i noen minutter.

Finhakket rødvinsspekepølse og strødde på toppen, og voilla:

Chistmas-time

Tenkte jeg skulle legge ut noen bilder fra julen. Jeg er så glad i julen og savner den allerede inderlig. Synes det går så altfor fort. Elsker den hyggelige atmosfæren overalt, i butikker og i hjem. Elsker å være sammen med familien og mine ellers kjente og kjære. I romjulen møter man alltid gamle kjente som kommer hjem til jul, akkurat som meg. Var hjemme på Hadeland i hele julen, fra den 21. desember. Jobbet et par dager i romjulen, men ellers var det avslapning og være sammen med familien <3 Men bilder sier mer enn 1000 ord? Her er hvertfall bildene:

 

 

 

Førjulsshopping med niesene <3

 

 

 

 

Måtte lage jul på Lillehammer før jeg dro hjem til Hadeland <3

 

 

 

Jul på Hadeland

Julaften

 

 

 

 

Romjul

 

 

 

 

 

Hundene måtte også få julegave :)