Glutenfrie potetlefser!

Jeg har drømt om glutenfrie lefser så myke, men ikke turt å håpe på at jeg skulle klare å lage de. Jeg ble så glad når de faktisk var utrolig gode og myke, og ikke sprakk når de ble rullet rundt noe:) 

GLUTENFRI POTETLEFSER, ca 15 stk:
500 gram kokefaste poteter
50 gram smeltet smør
2 ss kremfløte
1 ts lys sirup

1 dl schär Mix B
+ mye ekstra Mix B til utbaking

Lage deig: Kok poteten i god tid før du skal bake, gjerne kvelden før. La de avkjøles helt før du skreller og moser de. Jeg moste de i kjøkkenmaskinen. Smelt smøret, bland inn fløte og sirup før du blander det inn i poteten. Tilsett deretter melet. Deigen vil nå føles litt klissete, dette justerer du når du baker den ut.

Bake ut: Ta en deigklump på størrelse med en golfball og bak inn ekstra mel. (En ting som er viktig å huske er at du bør være forsiktig med mel, men ikke være redd for å bruke mel. Det er tross alt melet som binder lefsene sammen. Min opplevelse er derimot at du må være mer forsiktig hvis du baker med hvetemel. Jeg brukte Schär Mix B som ga en utrolig saftig, myk, smidig og god deig). Klem deigen flat i mel på hver side før du begynner å bake ut. Kjevle, pass på å drysse på litt mel og snu forsiktig ofte. Bak deigen ut på et non-stick underlag, kjøkkenbenken til mamma fungerte bra. Men pass på, blir det for lite mel og du begynner å ha kjevlet leiven veldig tynn, så vil den sette seg fast.

Steke: Legg den ferdige lefseleiven på takka, vent med å snu til den er helt ferdig på en side. Snur du for tidlig vil den sitte fast på takka, og det er stor sjanse for at den ryker i flere deler. Tørk av mel med en børste eller tørr klut mellom hver lefse, ellers får du røyk i hele huset! Lurt å ha takka under vifta. Er det første gang man lager dette anbefaler jeg å ha med noen til å hjelpe med å steke. Det blir mye å passe på. Mamma hjalp meg:)

Avkjøle: Ferdig stekt pakker du lefsene godt inn slik at de avkjøles sakte og dermed beholder mer fuktighet. Mine ble pakket i kjøkkenhåndkle, og aluminiumsfolie utenpå. 

Oppbevare: Ikke brett lefsene som du kan med vanlige lefser, pakk de lagvis med matpapir i en plastpose og frys til du skal bruke de. 

God jul!:)

Pumpkin Pie! (glutenfri)

Dette er ikke så veldig sunt, men gleder meg til å smake! Står til avkjøling nå! Lukter jul i hele huset!! :D 

Siden det er Halloween, fikk jeg lyst til å første gang prøve å lage en gresskarlykt og gresskarpai:) Så her er oppskriften: (OG by the way, selvfølgelig glutenfri:))

Paibunn:

• 80 gr mandelmel

• 120 gr jyttemel

• 150 gr smør

• 2 ss vann

Ha alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin og kjør til en fast deig. La den ligge i kjøleskapet i en halvtime før du trykker deigen ut i en paiform. Prikk med gaffel. Forstek bunnen ved 200*C i ca 10 min. 

Fyll:

• 6 ss jyttemel

• 1 ts johannesbrødkjernemel 

• 1 ts bakepulver

• 1 ts maldon havsaltflak 

• 2 ts malt kanel

• 1 ts malt allehånde

• 1 ts malt ingefær

• 1 ts malt muskat 

• 2 egg 

• 1,5 dl sukker

• 2 ss smeltet smør 

• 400 gr gresskarpurè (skjær ut fra et gresskar og kjør meds tavmixer og 2 ss vann) 

• 2 dl kaffefløte 

• 3 ts vaniljesukker 

Bland sammen mel, bakepulver, jbk-mel, salt, og krydder i en egen bolle. Pisk sammen egg, sukker og smeltet smør. Tilsett gresskarpurè, kaffefløte og vanilje. Bland i det tørre. Ha fyllet i paiskallet og stek i 180*C i 30 min, eller til fyllet kjennes fast. (jeg stekte den i 10 min lenger på 150*C). Server med vaniljeis:)

 

Proteinvafler i en fei!

4 egg

4 ss sukrinmelis

- vispes til eggedosis.

1 boks vanilje kesam

1/3 boks Philadelphia light

-røres i.

3 scoops proteinpulver

2 ts bakepulver

2 ts fiberhusk

2 ts kardemomme 

1 kopp havregryn

2 ts sesammel

2 ts mandelmel

2 klyper maldon havsaltflak

- mikses i.

Melk til passe røre:

Perfekte vafler:

Ytre ernæring!

Med høsten kommer ikke bare nye trender for garderoben, men også for sminkepungen. Denne sesongen er det sotede øyne, emerald, isblått og beige som gjelder på makeup-fronten. Vi må også ta vare på huden vår, slik at vi beholder sommerens brunfarge lengst mulig:)

Her kommer mine favoritter, brukes hver dag:

ANSIKT:

Denne ansiktsvasken fra Herbalife NouriFusion er fantastisk god, og jeg har blitt helt avhengig av den:) Jeg tør faktisk ikke å vaske ansiktet mitt med noe annet. Denne fåes for normal til tørr hud-som er i en slags rensemelk-form, eller for normal til oily hud, som er en fantastisk gele som skummer ansiktet ditt  helt rent og glatt ♥

MUST HAVE; Satinlips fra Mary Kay!

En skrubb og en balm, og du får kyssemyke lepper ♥ Elskelig! Ferdig snakka ;)

Dagkremen jeg bruker er merket Skin Activator fra Herbalife, og jeg kommer aldri til å bruke noe annen dagkrem. Hver gang jeg har skiftet krem har jeg fått urenheter i huden, og hadde funnet meg en dagkrem fra apoteket som jeg var fornøyd med. Jeg var derfor skeptisk til å bytte for å prøve denne. Men så feil kan man ta:) Fikk ingen urenheter og ble overrasket over hvor fin glød jeg fikk i huden med en gang. Anbefales på det sterkeste!! Jeg har alltid sverget til Dior sin Nude foundation! Nå bytter jeg litt på den og Mary Kay sin:) 

Etter ansiktsvask om morgenen tar jeg 50/50 med dagkrem og foundation. Deilig lukt:)

Utenpå bruker jeg et tynt lag ID eller Mary Kay sitt mineralpudder, som jeg påfører i sirkelbevegelser med stor kost.

Har funnet solpudderet!! Mineral bronzing powder fra Mary Kay er kjempefint!! Anbefales :D De har også highlighter og cheek colour til en billig penge:)

Disse har alltid vært et must i min sminkepung:) Fantastiske produkter som jeg er avhengig av:) Lipgloss, mascaraunderlag og fantastiske Diorshow Blackout!

Som en god nummer to bruker jeg disse mascaraene fra Mary Kay. Overraskende gode, da jeg alltid har sverget til Dior:) 

Eyelineren jeg bruker er fra Mary Kay og det er den beste jeg har prøvd faktisk:) Fåes i mange fine farger:)

KROPP:

Herbalife har kommet med en helt ny serie som heter Herbal Aloe. Serien inneholder ikke parabener og sulfater, og er så mild at den kan brukes daglig av alle! Jeg har alltid vært storbruker av frisørprodukter (til håret;)), har alltid havnet tilbake på KMS silksheen. Nå er herbal aloe shampo og balsam en fast del av dusjen.. Super fornøyd. De sier at:

• Etterlater håret 10 ganger sterkere etter bare en gang.*
• Reduserer hårets sprøhet med 90%.
• Hydrolysert hveteprotein hjelper til med å beskytte, reparere og styrke håret ditt.*
• Fargebevarende sammensetning.
• Uten sulfater og parabener

Og håret mitt blir faktisk mindre sprøtt. Jeg merket det etter å ha brukt det, for så å prøve en annen frisørshampo. Da knakk håret mitt nederst så det sang!! :O

Herbal Aloe hånd- og kroppsvask og hånd- og kroppslotion er noe jeg alltid har stående også. Frisk og deilig lukt, skummende ren og lotion som trekker lett inn i huden.

 

Satin Body Pampering Set

Fantastisk hudpleieserie til kropp, jeg fikk helt herlig babymyk hud av dette 3-dels settet. Settet inneholder Mary Kay® Buffing Cream, Mary Kay® 2in1 Body Wash & Shave samt en herlig, fuktighetsgivende Mary Kay® Hydrating Lotion. Lukten er uimotståelig for min nese <3 Elsker at det er wash OG shave i samme :) 

Satinhands er det tredje satin-settet fra Mary Kay jeg sverger til; silkebløte hender på 1-2-3 ♥ Med deilig fersken-duft :)

Til informasjon er jeg både Herbalife distributør og Mary Kay konsulent, så er du interessert i noen produkter; kontakt meg, så finner vi en god pris ♥

@: sivmaritlien@hotmail.com

Link til flere produkter:

http://www.marykaynorway.no/sub.php?&menu=43

http://produkter.herbalife.no/produktene

Lavkarbo & glutenfrie tortilla wraps

Ingredienser:

• 4 egg

• 1 boks creme fraishe

• 3/4 kopp mandelmel

• 4 ss fiberhusk

• 2 klyper salt

Forvarm ovnen til 160 grader C. 

Pisk eggene godt sammen, og ha i resten av ingrediensene. (Jeg hadde ikke creme f. så brukte en halv boks mager kesam. Brukte ca halvt om halvt med bokhvetemel og mandelmel, da jeg hadde litt lite mandelmel). Dette blir ganske løst, men fortvil ikke: la det hvile i ti minutter så kan du dele deigen i 4 deler. (Fortsatt litt klissete, bruk redskap). 

Ha litt olje på et bakepapir (jeg bruker Vita hjertegod's olje). Plasser en del deig, og kjevle ut med et oljet kjevle, evt med et oljet bakepapir i mellom, til passe wrap-størrelse.

Stek i ovnen i 15 minutter og voila:

NÅ liker jeg fisk!! Fersk torsk

Ovnsbakt torsk med pinjelokk, søtpotetmos og soyasmør for tre persjoner

Torsk med pinjelokk

• 500-600 gram fersk torskefilet

• salt og pepper

• 3-4 ss pinjekjerner, hakket

• skall av 1/2 sitron + 3 ss sitronsaft

• 1 ss olivenolje

• godt med persille, finhakket

Slik gjør du:

Legg torskefiletene i et smurt ildfast fat. Krydre med salt og pepper. I en liten bolle blander du sammen pinjekjerner, sitronsaft, sitronskall, persille og olivenolje, og fordeler dette over torskefiletene som et lokk. Bakes midt i ovnen ved 200 grader i ca 12-15 minutter, til torsken er ferdig og faller fra hverandre når du pirker i den.

Søtpotetmos

• ca 600 gram søtpoteter, skrelt og delt i biter

• 1/2 rød chili uten frø

• 1/2 lime, presset

• ca 1 ss smør

• salt og pepper

Slik gjør du: 

Skrell søtpoteter og del opp i biter av omtrent lik størrelse. Ha dem i en gryte og fyll opp med vann slik at potetene akkurat dekkes av vannet. Tilsett limesaft og chilien som du har delt i to på langs. Hvis du ønsker litt mer «trøkk» i mosen kan du finhakke litt av chilien. La det koke til potetene er passe mør, etter ca 15-20 minutter alt etter hvor store biter du har delt den opp i. Sil av vannet og fjern den hele chilien. Mos potetene til en fin purè, som du smaksetter med salt, pepper, litt smør og eventuelt litt mer limejuice. Hvis du synes mosen blir for fast kan du eventuelt tilsette litt melk.

Soyasmør

• 3 ss smør

• 1 sjalottløk, finhakket

• 1 fedd hvitløk, finhakket

• 1/2-1 ts finhakket rød chili

• 2-3 ss soyasaus

• 1 ss finhakket persille

Slik gjør du: 

Smelt smøret i en kjele og la det småputre i ca 15 minutter, til smøret blir brunt. Fjern skummet som danner seg. Bland sammen sjalottløk, hvitløk, soyasaus, chili og persille i en liten bolle. Rett før servering rører du sammen smøret og chiliblandingen, som da vil være klar for bruk.

Tilbehør

• Asparges

• 1 ss smør

Slik gjør du:

Fyll en kasserolle med 2-3 cm lettsaltet vann. Tilsett smør og la aspargesene dampe til de er ferdige, etter noen minutter.

Mmm, dette var virkelig godt :D 

Inspirasjon fra Trines matblogg:) 

Vanilla, blueberry and almond protein cupcakes

Sunne, små rakkere ;)

Du trenger:

♥ 3 egg

♥ 6 ts sukrin

--> vispes lenge og vel til god eggedosis. Ha god tålmodighet, vispes over 5 min.

♥ 300 g mager vaniljekesam

♥ 10 dråper steviosa vanilje

♥ 2 ts bakepulver

♥ 2 ts fiberhusk

♥ 250 gr valgfritt mel (jeg brukte mest mandelmel, litt havremel, litt bokhvetekjerner og litt havregryn, pluss litt rismel;)). Hvis du vil ha det helt lavkarbo bruker du bare mandelmel.

--> Vendes inn i eggedosisen

♥ 1 neve hakkede mandler

♥ 2 never blåbær (jeg brukte frosne)

--> vendes forsiktig inn til slutt.

 

 

 

Fordel med spiseskjeer i 12 muffinsformer. En god og stor toppet spiseskje er passe mengde. Stekes på 180 grader C i 20 minutter.

 

 

Bruk en kakepinne for å se om de er ferdig. Det skal ikke være deigrester på pinnen.

 

Sunnere waldorfsalat

Dette er min favorittdish for tiden. Rett og slett elsker dette. Også er det så enkelt. Derfor tenkte jeg å dele denne lille hemmeligheten ;) Du trenger:

♥ 300 gr mager kesam

♥ 4 ss lett majones

♥ 3 epler

♥ 1/2 boks druer (crimpson er sprø og friske)

♥1/2 boks valnøtter

♥ 2 ss sitronsaft

Del frukten i passe store biter, og hakk valnøttene. Bland kesam, majones og sitronsaft og vend frukten og nøttene inn. Enjoy! Så enkelt, så godt. Jeg spiser det sammen med grillet ellet stekt kyllingfilèt.

Tips! Jeg prøver å spise det meste økologisk, men orker ikke dra land og strand rundt hvis de ikke har det jeg trenger der jeg handler. Noe jeg alltid prøver å få økologisk er epler. Det er det verste man kan spise u-økologisk. Skallet er proppet med sprøytemidler og det er ikke særlig sundt for kroppen.

 

Lavkarbo boller :)

Du trenger:

 

• 80 gram mandelmel
• 1 egg
• 2 ss kremfløte
• 3 ss kesam
• 4-5 ss sukrin
• en klype salt
• 50 gram smør
• en toppet teskje bakepulver
• 2-3 ss fiberhusk
• 2 ss kardemomme

Slik gjør du:

Pisk sammen egg og sukrin.

 

Etter hvert kan du tilsette kesam og fløte til egget og sukrinen.

 

 

I mellomtiden smelter du smøret. Bland alt det tørre sammen. .

 

. . og tilsett dette til deigen.

 Jeg hadde smøret i til slutt :)

 

La gjerne bolledeigen hvile 10-15 minutter. Deretter lager du boller på et brett med bakepapir, og setter alle sammen inn i midten av stekeovnen. 180 grader, 20-25 minutter

 

Cookiedough kuler

Oppskrift:
♥ 25 g blandet mel/kakemix
 --> Du kan bruke Sunnere kakemix fra Funksjonell Mat, eller som meg:
 --> Litt mandelmel, litt kokosmel/masse, litt Formula 1 (Herbalife) måltidserstatter med vaniljesmak, litt sukrinmelis - 25 g tilsammen.
♥ 25 g vaniljeprotein
♥ En rad hakket sukkerfri sjokolade
♥ To ss sukrin gold
♥ 5 dråper Steviosa med vaniljesmak
♥ Melk til passe konsistens

Blandes sammen og rulles i kuler. Fikk vel  8 kuler tror jeg, måtte smake litt underveis ;)

 

Har fått spørsmål om å skrive oppskriften på engelsk, so here it is; 

Recipe:

♥ 25 g mixed flour / kakemix
  -> You can use Healthier kakemix of Functional Food, or like me:
  -> A little almond flour, a little coconut flour, a little Formula 1(Herbalife) meal replacement with vanilla flavor, and Sukrin icing sugar - 25 g in total.
♥ 25 g vanilla protein
♥ A row chopped sugar free chocolate
♥ Two tablespoons Sukrin gold

♥ 5 drops of Steviosa with vanilla taste

♥ milk to the right consistency

Mix together and roll into balls. Got about 8 balls I think, had to taste some during the making;)

Lavkarbo lasagne

Du trenger:
♥ 2 pakker karbonadedeig
♥ 2 glass tomatpuré
♥ 1-2 squash
♥ 1 rød eller gul løk
♥ 2 paprika
♥ 4 fedd hvitløk
♥ revet ost
♥ salt & pepper
♥ 2 bokser cottage cheese

Slik gjør du: Legg tørkerull utover kjøkkenbenken. Skjær skiver av squashen med en ostehøvel og legg en og en skive på tørkepapir. Ha godt med salt over og la dem ligge slik i ca. 30-40 minutter. Dette vil trekke squashen for mye vann. Ha en klatt smør i pannen og stek karbonadedeigen. Bland inn tomatpuré underveis, krydre med salt og pepper, tilsett hvitløk og etter hvert alle grønnsakene ferdig oppskjært.

Nå kan du tørke av squashen for vann :-)

Legg kjøttdeig i bunnen av en ildfast form. Dekk deretter kjøttdeigen med squash og over squashen legger du et lag med cottage cheese . Det går med ca. en hel boks til et lag. Gjør det samme om igjen og topp det hele med revet ost.

Nå har du altså to lag med kjøttdeig, squash og cottage cheese pluss revet ost på toppen :-) Det hele skal inn i ovnen på 200 grader i 30 minutter.

 

Tips! Legg på middagen din på mindre asjett, så spiser man ikke så mye. ;)