tirsdag 28. februar 2012

Biff-salat !!

Han vil ha biff, hun vil ha salat. Her er løsningen på det klassiske problemet!

Middag til 2:
300 g elgbiff i strimler
Ruccola mix
1 pk cocktailtomat
1 rød paprika
1 pk sukkererter
1 stk avocado
120 g fetaost (3 % fett)
0.5 stk rødløk
1 neve ristede pinjekjerner
1/2 lime
Kruspersille til pynt

1. Skjær kjøttet i tynne strimler. Salte og pepre kjøttet. Eller bruk biffrester fra helgen:)
2. Vask grønnsakene, og del tomatene og paprikaen i biter.
3. Skjær fetaosten i terninger og løken i terninger. Del avokadoen i to, ta ut steinen, ta av skallet, og del opp i passe biter. Strø over lime så avocadoen ikke blir brun.
4. Stek biffstrimlene på god varme.
5. Fordel alt sammen pent utover på tallerkenene.
6. Dressing: 4 ss mager kesam og litt sweet chili sauce.

TIPS: Vil du ha salaten enda mer mettende, kan du blande inn kokt byggryn eller fullkornspasta. (Da blir den ikke glutenfri). Pinjekjerner eller sesamfrø er også sunt, men da vil kaloriinnholdet naturligvis øke. Det samme gjelder om du bruker en annen og fetere type fetaost enn den som er brukt i oppskriften.

mandag 27. februar 2012

Laks på avokado- og mangoeng!!:)

Startet dagen med min nye Herbalife free from Shake:) Det samme hadde jeg til lunsj sammen med en tekopp.. Tok et mellommåltid på slutten av arbeidsdagen; en proteinbar med vanilje og mandel sammen med en liten håndfull valnøtter. På trening brukte jeg lift-off brusetablett, funker bra:)

Middagen idag ble laks med en ny vri:)

Til en person:
1-2 laksefileter
1 håndfull ruccola/annen salat med mye smak
1/2 mango
1/2 avokado
1/4 chili
1/4 rødløk
1 liten håndfull ristede pinjekjerner
1 ss limesaft
Stek laksen i varm panne, krydre med fiskekrydder/hvitløk, 5 min på hver side.

Vask og skyll salaten, kutt mango og avokado i biter, risle limesaft over for å hindre at avokadoen blir mørk. Snitt så chili og rødløk i fine strimler.

Rist pinjekjernene i tørr panne med hvitløkssalt.

Fordel salat, grønnsaker og pinjekjerner på et serveringsfat og legg over de ferdigstekte laksefileten på toppen.

Server med 2 ss mager kesam og to ss chili sauce på toppen!

Velbekomme, smakte herlig :) (jeg som egentlig ikke er så glad i laks) !

Hei hei :)

Koselig at du leser bloggen min :) jeg heter Siv Marit, og synes det er viktig å ha et sunt kosthold og en god helse. Jeg er glad i å lage god og sunn mat, og kommer kanskje til å dele noen godbiter med dere ;)

Jeg har slitt med magen i flere år, og funnet ut at jeg ikke tåler gluten. Magen min er ekstremt sensibel for uregelmessig og usunn spising, og derfor må jeg passe nøye på hva jeg spiser og når jeg spiser. Nå som jeg har prøvd den nye glutenfrie shaken til Herbalife, fungerer hverdagen min fint:) Bare ta kontakt med meg hvis du tror jeg kan hjelpe deg med kosthold og trening:)

Velkommen til vår blogg!

Dette er den første posten på min nye blogg ;)